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2009年 10月 29日
お昼によく行くランチのお店…
【 むかしごはん・むかしおやつ 茶の子 】 ここのお料理は、熊本県ご出身の方が手作りされていて、 熊本の郷土料理が度々出てくる。 何度食べても、飽きのこない、ホッとするお味のお店。 今日は、『 一文字くるくる ですよ~ 』 と言われ、嬉しくなった。 実は、私もプランターで栽培している 【 一文字葱 】 を使った料理。 北九州のspringさから、この苗を頂いた時に、食べ方を教わっていたが、 やはり、本場の味を知らなければ、同じ様には作れないと思う。 今日は、これを頂けて感動した~。 ↓ 右中央のお皿が そのものだが、大きく写した写真が、残念ながらピンボケで…。 またいつか、自分で作って 【 採れたてメニュー 】 の方に UPするね~。 作り方のコツは、茹でたものを水に取らず、うちわで煽いで冷まし、 くるくると結ぶらしい。白味噌で作った甘めの酢味噌仕立てだった。 シークワーサーのデザートも、昔懐かしいおやつも、 チョイスできる、生姜茶も、どれもホッとするお味デス~。 で、最近試食に置いて下さっている、↓ 【 ゴトウもみじ 】 という放し飼いの鶏の有精卵。 白身も黄身もプリプリで、味が濃い~の。 近くで飼っている方が、朝届けて下さるそうで、4個入りパックが置いてある。(240円)
by lionmaruyo
| 2009-10-29 14:46
| グルメ
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Comments(2)
本式を見られてよかったですね。
私のは、聞きかじりですし、見たことないし・・・。 殺しの一文字は水不足で、葉っぱが茶色くなってます。 それを私は「病気」だと思ってました。 夫が「こりゃー、水分不足や~」と言ってから、そうだ畑の端っこに植えたので、水遣りの範囲からはずれてたことを思い出しました。 これから、雨が降れば回復するものと信じて、それでも水遣りしてません。(先日の恵みの雨のみです) いつになったら、食べられるのか?
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lionmaruyo at 2009-10-30 18:28
はい、良かったです。
でも、springさんに苗を頂いていなかったら、 そんなに感動しなかったと思いますよ。 その名前が、直ぐ分かった事を、お店の方はビックリされ、 私が栽培している事には、もっとビックリされました。 私も、今年の一文字は遅く植え付けたので、まだまだ先の様です。 来週は冷え込むそうで、ますます伸びないかもしれません。
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