こねない方が美味しいパンがある！

大原照子さんの本を読んだきっかけで、

こんな本も見付けました。


前々から、薪ストーブでパンを焼く方のＨＰで

『 こねないパン 』 というのが気になっていたので、


先ずは、オーブンで焼いてみる事にして、

図書館でこの本を借りてきました。




レシピ通りに、こねないで混ぜただけです。

干し葡萄は、我が家で育てた今年のピオーネを干したものです。（*^_^*）

それをラム酒に漬けました。




十分な時間をかけて、ゆっくり発酵した生地に

ラム酒漬けの干しピオーネを混ぜました。




愛用のCRISTELの鍋にオーブンシートを敷いて、

パン生地を移し入れて、もう一度発酵させてからそのまま焼きました。


実は、粉をこねずにパンを焼くナンテ邪道だと思っていましたが、

食べてみて、こねない方が美味しいのにビックリでした！